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2 février 2021
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Ingrédients :

Ingrédients pour la pâte :
100 g de farine de blé bise
30 g de flocons d'avoine Bjorg
5 cl d'huile d'olive Bjorg
½ cuillère à café de sel aux herbes

Ingrédients pour l'appareil :
3 à 4 tomates bien mûres selon la taille
1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne
½ botte de basilic frais

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Les conseils de Cooking2000 :
• Riches en fibres, les flocons d'avoine aident à atteindre la dose journalière de 30 g de fibres conseillée par les nutritionnistes.
• L'avoine est également riche en magnésium et en phosphore.
• Les ingrédients riches en nutriments de la pâte apportent saveurs et bienfaits.
• Après cuisson, la moutarde perd de sa force et s'associe à merveille avec la tomate : une recette idéale à adopter sans modération en été !

Tarte à la tomate et
moutarde aux flocons d'avoine


Tarte à la tomate et moutarde aux flocons d'avoine
Photo : © Studio Guy Renaux
Photo : © Studio
Guy Renaux
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Laurence Salomon
Restaurant Nature et Saveur, Annecy

© Bjorg
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Mélanger tous les ingrédients secs entre eux dans un récipient creux.
• Sabler avec l'huile d'olive et ajouter ce qu'il faut d'eau pour former une boule de pâte souple.
• Filmer et laisser reposer 30 minutes ou plus à température ambiante.

• Couper les tomates en rondelles, les saler et les laisser rendre leur eau à travers une passoire.
• Préchauffer le four à 200°C, fonction chaleur tournante uniquement sur sole.

• Abaisser la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
• Étaler la moutarde sur le fond de tarte et disposer les rondelles de tomate en les faisant se chevaucher légèrement.

• Cuire 30 minutes le moule disposé dans le bas du four sur une grille afin que la pâte soit bien cuite.

• Laisser tiédir la tarte et la parsemer de feuilles de basilic.
• Déguster tiède ou froide.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/starter/tarte-tomate-moutarde-flocons-avoine.htm?retour=chef%2flaurence-salomon.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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