• 1 sachet de ravioles au chèvre « A poêler » (Saint Jean) • 2 petites courgettes • 3 cuillères à soupe de guacamole • 2 cuillères à soupe de pignons grillés • 2 cuillères à café de jus de citron • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre • ciboulette
• Dans un saladier, disposez le mesclun, les tomates cerises coupées en deux et le jambon cru taillé en lanières.
• Formez de petites billes de melon avec une cuillère parisienne et disposez–les sur la salade.
• Assaisonnez le tout avec la vinaigrette.
• Poêlez vos ravioles au chèvre pendant 5 minutes en les remuant régulièrement, sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.
• Répartissez la salade dans les assiettes et disposez les ravioles par-dessus.
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