• 1 litre de lait entier • 150 g de riz rond • 10 fraises • 1 poire williams • 1 gousse de vanille fendue • 1 cuillère à soupe de confiture de myrtille • 1 cuillère à soupe d’amandes concassées grillées • 1 cuillère à soupe de citron • sucre en poudre • zeste de citron vert • feuilles de menthe
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur la Bière de Printemps.
Le Buddha Bowl, c'est quoi ? • C'est un plat complet et sain, composé d'aliments crus ou cuits, végétariens ou carnés, chaud ou froid, le tout réuni dans un bol.
• L'usage veut qu'on y dispose entre 4 et 5 aliments riches en nutriments et en vitamines : céréales, graines, légumes, verdures et protéines…
• Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
• Ajouter le riz et mélanger.
• Dés la reprise de l’ébullition, cuire à feu doux pendant 25 minutes.
• Ajouter 70 g de sucre en poudre, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
• Transvaser le riz dans un grand récipient et y incorporer la confiture de myrtille.
• Laisser tiédir et placer au frais.
• Laver la poire et la couper en cubes.
• Mélanger avec le jus de citron et 1 cuillère à café de sucre.
• Réserver.
• Laver et équeuter les fraises puis les déposer sur du papier absorbant.
• Les couper en cubes.
• Saupoudrer d’une cuillère à café de sucre et mélanger.
• Dresser les bols en répartissant le riz au lait aux myrtilles.
• Disposer joliment les cubes de fraises et poires, puis les amandes grillées.
• Déposer quelques zestes de citron vert et des feuilles de menthe sur les fruits.
• À déguster avec une Bière de Printemps bien fraîche.
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