• 200 g de crevettes royales • 2 carottes • 1 oignon • 1 gousse d'ail • 1 morceau de gingembre • 2 brins de coriandre • 1 citron vert non traité • 5 cl d'eau • 2 cuillères à café d'huile • 2 cuillères à soupe de Cranberries séchées • sauce soja • 2 cuillères à café de miel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Fraîches, séchées, congelées, en jus, poudre, gelée et sauce… les Cranberries prennent toutes les formes pour un usage quotidien.
• Varier les plaisirs est chose facile avec cette baie aux multiples talents.
Curry de crevettes à l'aigre-douce et au gingembre
• Lavez puis épongez les crevettes.
• Coupez les carottes et l'oignon.
• Hachez l'ail, le gingembre et la coriandre, coupez le citron vert en tranches.
• Chauffez l'huile et faites revenir les crevettes pendant environ 3 minutes.
• Retirez-les et remplacez-les par l'ail et le gingembre.
• Faites revenir doucement.
• Ajoutez les légumes, les Cranberries, le citron vert et l'eau puis faites cuire pendant 8 minutes environ.
• Ajoutez les crevettes puis rectifier l'assaisonnement avec la sauce soja, le miel et le poivre.
• Saupoudrez de coriandre.
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