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2 février 2021
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Restez chez vous…

Ingrédients :

100 g de Gruyère AOP suisse
4 cuisses de poulet fermier
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre
200 g de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros poivron rouge haché
3 gousses d'ail, hachées finement
30 cl de vin blanc sec
840 ml de tomates en dés avec le jus (en boîte)
30 cl de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de câpres
1 cuillère à café d'origan séché
1 branche de basilic grossièrement hachée

Ingrédients pour la purée de polenta :
180 g de polenta (cuisson rapide)
60 cl d'eau
fleur de sel
50 g de Gruyère AOP suisse
8 cl de crème fraiche
1 filet d'huile d'olive
100 g de beurre

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Les conseils de Cooking2000 :
• Le Gruyère AOP suisse étend sa fabrication dans plus de 350 villages situés dans les alpages des cantons de Fribourg, de Vaud, de Berne, à Neuchâtel, dans le Jura suisse.
• Découvrez notre article sur le Gruyère AOP suisse.
• Recette d'origine italienne, le Poulet à la Cacciatora pourrait se traduire en français par « Poulet Chasseur ». Vous pouvez donc ajouter des champignons de Paris dans ce plat.
Restez chez vous, ne sortez pas.
#RestezChezVous

Recette
Poulet à la Cacciatora
avec Purée de Polenta Gratinée
au Gruyère AOP Suisse


Poulet à la Cacciatora avec Purée de Polenta Gratinée au Gruyère AOP Suisse
Photo : © Bernard Radvaner / Gruyère AOP suisse
Photo : © Bernard Radvaner
Gruyère AOP suisse
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Fromages de Suisse
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Salez et poivrez les morceaux de poulet.
• Enrobez-les de farine.
• Dans une poêle, faites-les dorer dans l'huile.
• Réservez.

• Ajoutez le poivron, l'oignon et l'ail et faites revenir 5 minutes.
• Assaisonnez.

• Ajoutez le vin et laissez mijoter 3 minutes.
• Ajoutez les tomates, le bouillon, les câpres et l'origan.
• Ajoutez le poulet.

• Portez la sauce à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (environ 25 minutes).

• Transférez le poulet dans un plat à four.
• Versez la sauce sur le poulet.
• Saupoudrez avec Le Gruyère AOP suisse, faites gratiner 5 minutes au four.

Préparation de la polenta :
• Faites cuire la polenta dans de l'eau.

• Quand la polenta se décolle des parois de la casserole, ajoutez le beurre, puis la crème et l'huile d'olive.
• Salez et poivrez.

• Servez le poulet sur un lit de polenta, garnissez avec des feuilles de basilic.



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On peut retrouver cette page à l'adresse :
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Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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