Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
C'est la saison
ou bientôt…
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes
Sortir, Déguster
et boire…

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
A l'affiche
en ce moment…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 
Partager
nos recettes

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Coup de pub…

Aimez-nous…Nouveau sur Cooking2000


Accueil ou Cooking2000 est sur Facebook > Cuisine du monde

Restez chez vous…

Ingrédients :

6 filets de sole
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 oignons rouges
2 cuillères à soupe de miel
1/3 verre de vinaigre de Xerès
9 tranches très fines de jambon Serrano Consorcio
sel
poivre
pics en bois

Des idées
encore des idées !

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre rubrique sur le Jambon Serrano Label Consorcio.
• Servez immédiatement, accompagné d'un vin blanc aromatique servi frais, comme un Rueda ou un Fino, qui s'accorderont bien avec l'harmonie poisson-jambon. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.

Recette
Filets de sole à la plancha et
Serrano Consorcio aux oignons confits


Filets de sole à la plancha et Serrano Consorcio aux oignons confits
Photo : © JB Hall / Serrano Consortio
Photo : © JB Hall
Serrano Consortio
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Alberto Herraiz
Chef du Restaurant Fogòn
45 quai des Grands Augustins, Paris 16ème

© Jambon Serrano Label Consorcio
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Préparez les oignons confits : chauffez l'huile dans une poêle; émincez finement les oignons et faites-les fondre à feu doux pendant 10 minutes.
• Ils doivent rester transparents, sans roussir.

• Hors du feu, ajouter le miel et le vinaigre.
• Sur une plaque où dans une poêle à peine huilée, faites saisir rapidement les filets de sole, d'un seul côté.
• Coupez chaque filet en 3 et chaque tranche de jambon en 2.
• « Montez » chaque bouchée sur un pic en alternant un morceau de sole tartiné de confit d'oignons et une lamelle de jambon.


Espace
shopping…
Le livre
de la
cuisine espagnole
de Claudia Roden
Le livre
de la
cuisine espagnole

de Claudia Roden
Passer votre commande avec Amazon.fr

Votre menu avec
nos recettes…

Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine



Notre actualité en images

Recette Châtaigne (11/2020)
Châtaigne (11/2020)
Recette Pintade (10/2020)
Pintade (10/2020)
Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Ail fumé d'Arleux (05/2020)
Recette Praire (04/2020)
Praire (04/2020)


Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres

Envoyer cette page / Page précédente / Contact (suggestions ou commentaires)… / Aider Cooking2000 ?
Vous consultez la page Filets de sole à la plancha et Serrano Consorcio aux oignons confits.
On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/world/sole-jambon-serrano.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000