Ingrédients : • 12 pommes de terre Princesse Amandine Doréoc • 12 asperges vertes • 12 tranches de lard • 30 g de beurre
Les conseils de Cooking2000 : • La jolie forme allongée et régulière et la peau très fine, claire et sans défaut en font la pomme de terre la plus séduisante.
• La pomme de terre Princesse Amandine Doréoc se distingue par un goût de pomme de terre nouvelle et de beurre frais, un délice !
• Coupez les extrémités des pommes de terre et les côtés pour obtenir 12 rectangles égaux.
• Faites-les cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans l'eau bouillante salée, rafraîchissez-les sous l'eau froide.
• Puis faites-les dorer à la poêle dans la moitié du beurre.
• Epluchez les asperges et coupez les têtes de la taille des rectangles de pomme de terre.
• Cuisez les 4 minutes dans l'eau bouillante salée et rafraîchissez-les aussitôt sous l'eau froide.
• Déposez une asperge sur chaque pomme de terre puis enrouler le tout d'une tranche de lard.
• Faites dorer les sushis dans le reste du beurre sur toutes les faces.
• Servez aussitôt.
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