• 100 g de boulgour • 1 botte de persil plat • ½ botte de menthe • 2 oignons nouveaux • 3 tomates moyennes • 1 citron jaune • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive • fleur de sel • poivre • 2 pains pita • 2 boites de sardines sans arêtes huile olive vierge extra Connétable
Les conseils de Cooking2000 : • Cette recette utilise les sardines sans arêtes huile olive vierge extra Connétable.
• Préparées minutieusement selon un savoir-faire unique, les sardines Connétable sont mises en boîte manuellement après que leur arête centrale ait été soigneusement retirée à la main.
Taboulé Libanais et sardines sans arêtes huile d'olive vierge extra
• Faites cuire le boulgour 10 minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à que les grains soient bien tendres.
• Pendant ce temps, lavez à l'eau claire les légumes et les herbes.
• Hachez le persil et la menthe.
• Coupez les tomates en 4, enlevez les pépins et taillez la chair en petits dés.
• Ciselez les oignons nouveaux.
• Egouttez le boulgour.
• Mélangez dans un saladier, le persil, la menthe, les dés de tomate, les oignons nouveaux et le boulgour.
• Pressez le citron jaune, ajoutez l'huile d'olive à son jus, assaisonnez et fouettez énergiquement à l'aide d'une fourchette.
• Ajoutez cette vinaigrette au taboulé.
• Réchauffez le pain pita 20 secondes au micro-onde à 800 W.
• Coupez le pain en épaisses mouillettes et disposez dessus une sardine sans arrêtes à l'huile d'olive Connétable coupée en tronçons.
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