• 2 saucisses de Morteau • 100 g d'abricots secs • 100 g de pruneaux secs • 100 g de raisins secs jaunes • 50 g d'amandes • 50 g d'olives • 1 bâton de cannelle • 3 cuillères à soupe de miel • cannelle en poudre • coriandre • sel • poivre
• Cuire les saucisses de Morteau dans l'eau pendant 30 minutes.
• Coupez les saucisses en fines tranches et faites-les sauter dans de l'huile d'olive.
• Ajoutez les abricots, les raisins et les pruneaux secs et le bâton de cannelle.
• Arrosez de miel et ajoutez 20 cl d'eau.
• Laissez mijoter 10 minutes.
• Ajoutez les amandes et les olives puis laissez mijoter à nouveau 10 minutes.
• Avant de servir, salez et poivrez le tajine puis parsemez de coriandre ciselée.
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