• 4 belles pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée • 4 filets de poulet • 150 g de champignons • 1 petit oignon • 150 g de pois mange-tout • 1 poivron jaune • 10 cl d'huile • 100 g de sauce aigre-douce
• Lavez les pommes de terre et faites-les cuire au four à micro-ondes.
• Egouttez-les et coupez-les en tranches.
• Coupez les gros champignons en deux et laissez les petits entiers.
• Émincez l'oignon et coupez le poivron en lamelles.
• Faites blanchir les pois mange-tout dans de l'eau salée, égouttez-les et rincez-les.
• Coupez chaque filet de poulet en 10 morceaux environ.
• Faites cuire le poulet dans le wok quelques minutes avec un peu d'huile.
• Ajoutez les pommes de terre et faites-les rissoler quelques minutes.
• Ajoutez le poivron, les champignons et l'oignon.
• Poursuivez la cuisson quelques instants puis ajoutez les pois mange-tout et la sauce aigre-douce.
• Assaisonnez selon votre goût et servez bien chaud.
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