• 1 tablette de chocolat Poulain Carambar (190 g) • 220 g de farine • 175 g de cassonade • 110 g de beurre demi-sel • 1 oeuf • ½ sachet de levure chimique
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Les conseils de Cooking2000 : • Déposez bien les petites pépites de chocolat dans la pâte et non sur les cookies afin que le caramel ne cuise pas sur la surface des biscuits.
Les différentes étapes : • Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la cassonade jusqu'à obtention d'une pommade.
• Ajoutez l'oeuf, puis la farine en pluie et la levure chimique.
• Malaxez la préparation jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• Concassez le chocolat au couteau pour former de petites pépites.
• Incorporez-les délicatement à la pâte.
• Formez des petites boules de pâte (de la taille d'une noix) et rangez-les bien espacées sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
• Aplatissez-les de la paume de la main, puis enfournez pour 8 à 10 minutes.
• Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.
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