• Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement.
• Ajouter la Miranille puis la crème liquide.
• Verser la préparation dans les ramequins à crème brulée.
• Enfourner environ 40 minutes au bain marie (variable selon la taille des ramequins).
• Retirer du four lorsque le centre des crèmes est encore tremblotant.
• Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
• Au moment de servir saupoudrer les crèmes de cassonade et caraméliser au chalumeau à crème brulée.
• Servir immédiatement.
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