• Mettez le sucre, la poudre d'amandes et la farine dans une jatte.
• Mélangez l'ensemble, puis ajoutez le beurre divisé en petites noisettes.
• Malaxez rapidement du bout des doigts en petites boulettes.
• Lavez et séchez les mirabelles.
• Coupez-les en deux et retirez les noyaux.
• Répartissez les mirabelles dans 4 petits plats à four individuels.
• Parsemez le dessus de boulettes de pâte.
• Glissez les plats dans le four préchauffé à 210°C (th. 7) et laissez cuire 15 minutes.
• Dégustez chaud ou tiède.
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