• 150 g de fromage de chèvre frais • 100 g de chocolat noir 60-70% de cacao • 2 cuillères à coupe de sucre en poudre • 1 zeste de citron • 1 à 2 cuillères à soupe de vodka • framboises fraîches ou poires en morceaux en conserve
• Casser le chocolat en morceaux dans un récipient résistant à la chaleur et ajouter 10 cl d'eau froide, ainsi que le sucre.
• Faire fondre au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 à 3 minutes en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
• Laisser refroidir, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
• Mélanger le fromage de chèvre frais, le zeste de citron et la vodka pour le goût.
• Placer 2 ou 3 framboises ou des poires en petits morceaux à la base de 6 petits verres à liqueur ou à vin.
• Déposer la mousse par dessus et mettre au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
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