Ingrédients : • 200 g de farine de blé • 120 g cassonade • 2 oeufs entiers • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre • 10 cl de lait • 5 cl d'huile • 1/2 sachet de levure chimique • 1 citron jaune
Les conseils de Cooking2000 : • Gewurztraminer : Ce dessert sera tout à son avantage avec un Gewurztraminer (que vous appréciez avec modération
car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
Les différentes étapes : • Mélanger la farine tamisée à la levure.
• Ajouter le sucre, la cannelle et mélanger.
• Presser le citron.
• Dans un second saladier, casser et battre les oeufs en omelette puis verser l'huile, le jus de citron et le lait.
• Mélanger le tout.
• Versez la seconde préparation dans la première et les mélanger toutes les deux de manière à obtenir une pâte homogène.
• Recouvrir le saladier d'un torchon propre et laisser gonfler la pâte 1 heure, à température ambiante.
• Préchauffer le four th 6 (180°C).
• Répartir la pâte à muffin dans 8 petits moules beurrés.
• Les faire cuire entre 20 minutes et 25 minutes.
• Les laisser ensuite refroidir.
• Déguster les muffins tièdes avec un verre de Gewurztraminer ou une flûte de Crémant d'Alsace frais.
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