• 3/4 d'un Melon du Quercy IGP • 1 rouleau de pâte feuilletée • 4 cuillères à café de miel de lavande… • 80 g de beurre • 60 g de poudre d'amande • 60 g de sucre • 1 jaune doeuf
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre aricle sur le Melon du Quercy IGP.
Tarte fine feuilletée au Melon du Quercy et au miel de lavande
• Mélangez 60 g de beurre mou dans un bol avec la poudre d'amande, le sucre et le jaune d'oeuf.
• Retirez l'écorce du Melon du Quercy IGP, taillez-le en tranches et faites-le dorer dans une poêle dans le reste du beurre.
• Ajoutez le miel et laissez légèrement caraméliser.
• Etalez la pâte feuilletée en quatre rectangles de 3 à 4 mm d'épaisseur.
• Répartissez la crème d'amandes et les tranches de melon caramélisées sur chaque rectangle.
• Mettez les tartelettes à cuire 10 minutes au four préchauffé thermostat 7/8.
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