• 150 g de riz rond • 300 g de Mirabelles de Lorraine • 40 cl de lait • ½ gousse de vanille • 1 cuillère à soupe de cannelle • 1 grosse cuillère à soupe de cassonade • 4 cuillères à café de miel liquide
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur les Mirabelles de Lorraine.
• Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
Verrines de riz au lait aux mirabelles de Lorraine
• Faire blanchir le riz 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis l'égoutter.
• Faire chauffer le lait avec la vanille, puis ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 30 minutes… Veiller à ce que le riz soit cuit et moelleux !
• Dénoyauter les mirabelles et les mettre dans une casserole, les saupoudrer de cassonade et de cannelle, puis laisser compoter à feu doux 5 minutes.
• Réserver.
• Dans les verrines déposer en couches successives le riz et les mirabelles, puis ajouter le miel.
• Déguster à température ambiante
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