Ingrédients : Ingrédients pour le cocktail : • 6 cl de Floc de Gascogne (par verre) • Schweppes Tonic (selon vos goûts) • 1 rondelle de citron (par verre)
Ingrédients pour les mini-pizzas : • 1 rouleau de pâte à pizza prête à l'emploi • 2 oignons • 30 g de beurre • 10 cl de jus d'orange • 1 cuillère à soupe de miel • 200 g de foie gras fermier des Landes cru
Préparation des mini-pizzas : • Épluchez et émincez les oignons.
• Faites-les fondre 15 minutes dans le beurre dans une casserole.
• Ajoutez le jus d'orange et le miel, laissez cuire encore 15 minutes.
• Préchauffez le four à thermostat 6/7 (180°C/210°C).
• Taillez la pâte en petits ronds ou carrés.
• Déposez un peu de compote d'oignon sur chaque, faites cuire les minis pizza 10 minutes au four.
• Pendant ce temps, taillez le foie gras en petits cubes, faites les cuire 2 à 3 minutes dans une poêle sans matière grasse sur feu vif.
Préparation du cocktail à base de Floc de Gascogne : • Dans une flute, versez 6 cl de Floc de Gascogne.
• Complétez avec du Schweppes Tonic selon votre goût.
• Décorer avec une rondelle de citron.
• Répétez pour autant de verres que vous voulez servir.
• Sortez les pizzas, déposez un morceaux de foie gras fermier des Landes cuit sur chaque et dégustez avec le cocktail à base de Floc de Gascogne.
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