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Les glaces et la nutrition
Intégrés dans une alimentation équilibrée, les glaces, sorbets et crèmes glacées présentent de nombreux atouts !
Du calcium pour les crèmes glacées |
Une portion de crèmes glacées de 125 ml (soit 2 boules) apporte environ 100 mg de calcium (contre
118 mg dans 100 g de lait). Le calcium est nécessaire à la croissance, la solidité des os et des dents.
Chaque jour, un enfant a besoin d'environ 1200 mg de calcium.
Des vitamines pour les sorbets |
Réalisés à partir de fruits, les sorbets apportent des vitamines, notamment la vitamine C.
Une façon ingénieuse pour toutes les mamans de faire consommer des fruits aux petits capricieux.
Véritables "anti-coup de pompe", les glaces, sorbets et crèmes glacées contiennent des glucides
à absorption rapide qui permettent de restaurer les taux de glycémie. Par exemple, après une séance
de sport, une "pause glace" permet de recharger agréablement les batteries.
Et les calories, et les matières grasses ? |
Contrairement aux idées reçues, les glaces, sorbets et crèmes glacées font partie des desserts
relativement peu caloriques. Il y a autant de calories dans une pomme (15 g = 76 kcalories) que dans
un bâtonnet de sorbet, deux boules de sorbet ou une boule de crème glacée. Quant aux matières grasses,
la plupart des glaces en contiennent moins de 10% et parfois même pas du tout. C'est le cas des
sorbets et des glaces à l'eau.
Quelques idées reçues sur les glaces
Vrai ou Faux ?! |
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FAUX
Les glaces sont très caloriques
Contrairement aux idées reçues, les glaces, sorbets et crèmes glacées font partie des desserts peu caloriques.
En moyenne :
2 boules de sorbet (100 ml) = 90 Kcalories
2 boules de glaces (100 ml) = 110 Kcalories
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VRAI
Les sorbets contiennent des vitamines
Les sorbets permettent de consommer agréablement et fréquemment des fruits, ceux qu'ils contiennent ou ceux qu'ils accompagnent.
Avec une boule de sorbet, les salades de fruits ont toujours du succès !
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VRAI
Les glaces, sorbets et crèmes glacées
donnent de l'énergie
Les glaces, sorbets et crèmes glacées permettent de restaurer le taux de glucose dans le sang. Le glucose est le carburant de toutes nos fonctions vitales, le cerveau en
particulier.
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VRAI
Les crèmes glacées
contiennent du calcium
Les crèmes glacées sont classées par les nutritionnistes dans la catégorie des produits laitiers.
Ainsi, une portion de crème glacée de 100 ml (soit 2 boules) apporte environ 80 mg de calcium Le calcium est nécessaire à la croissance et à la solidité des os et des dents.
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(Source : Syndicat des Fabricants Industriels de Glaces, Sorbets et Crèmes Glacées)
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