17^ème Salon du Chocolat
du 20 au 24 octobre 2011
Paris Expo - Pavillons 5/2 et 5/3
Paris, Porte de Versailles

Du 20 au 24 octobre 2011, le Salon du Chocolat 2011 s'installe à Paris, Porte de Versailles, pour sa 17ème édition française et célèbre tout particulièrement les petits gâteaux au chocolat. 140 000 visiteurs sont attendus pour cette édition 2011 qui accueillera plus de 400 participants et exposants (dont plus de 200 chefs et chefs pâtissiers internationaux). Cette année, le Salon met à l'honneur un artisanat français unique, symbole de raffinement et de gourmandise : la pâtisserie. Les métiers de chocolatier et de pâtissier sont étroitement liés. Depuis leur apprentissage, jusqu'aux savoir-faire et aux techniques qui les unissent, ils répondent aux même exigences de qualité et de dextérité pour séduire des consommateurs toujours plus avertis. Depuis 17 ans, le Salon du Chocolat a participé à l'émergence de la nouvelle génération de pâtissiers en leur offrant une plateforme unique de reconnaissance et de médiatisation, en France et à l'international. Ce nouveau Salon du Chocolat, pour la première fois dédié aux tendances pâtissières et chocolatées, offre aux visiteurs une expérience gustative et sensorielle encore plus gourmande autour de la richesse de ces artisanats et du talent des chefs pâtissiers français et internationaux. De nombreuses animations viendront ponctuer et soutenir cette célébration de la pâtisserie et du chocolat. Sur 12 000 m² d'exposition interactive, le Salon du Chocolat 2011 propose une expérience culturelle, festive et gastronomique unique à tous les visiteurs. Avec plus de 3 millions de visiteurs dans le monde et 20 éditions internationales, le plus grand événement mondial dédié au chocolat, trait d'union entre les pays producteurs de cacao et les consommateurs de chocolat, n'a pas fini de nous surprendre ! Le Salon du Chocolat est fier de poursuivre son partenariat avec le Syndicat du Chocolat, gage du professionnalisme, de l'éthique et de la qualité de cette manifestation. Le Salon du Chocolat est reconnu aujourd'hui plus que jamais comme « l'ambassadeur officiel » du chocolat dans le monde, par l'ensemble des professionnels du secteur, dont Les Confédérations des Chocolatiers, des Pâtissiers, et des Glaciers, tous unis et réunis à l'occasion du Salon. La pâtisserie artisanale française est l'une des disciplines majeures de l'art culinaire français. Une référence encore plus remarquable depuis que la gastronomie française est entrée au Patrimoine Culturel de l'Humanité en novembre 2010. Paris-Brest, Religieuse, Opéra, Eclair, Millefeuille, Tarte aux Fruits, Tarte Tatin, Macaron, Baba au Rhum ou encore Mont Blanc…ces délicieuses et merveilleuses pâtisseries intemporelles ont, avec quelques autres aux noms tout aussi symboliques, assuré la renommée unique de cette grande tradition gourmande française à travers le monde. Une fierté nationale, portée par des artisans de talent et qui aujourd'hui connaît un nouveau souffle avec de jeunes chefs pâtissiers toujours plus créatifs et que le Salon du Chocolat souhaite mettre en lumière. Salon du Chocolat 2011 Quand : du 20 au 24 octobre 2011 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles" Station "Balard" Les heures d'ouverture : de 10h à 19h Combien : Adultes : 12,5 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6 € Gratuit jusqu'à 3 ans Acheter vos billets pour le Salon du Chocolat 2011 avec Fnac