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SIAL
du 21 au 25 octobre 2012
Parc des Expositions de Paris Nord
Villepinte - France
SIAL du 21 au 25 octobre 2012
Parc des Expositions de Paris Nord
Villepinte - France

Informations pratiques

SIAL 2012
du 21 au 25 octobre 2012

Tarif : voir le site Commande de badge
Lieu : Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte
Pour y accéder : Depuis Paris prendre la ligne de RER B3 descendre à la station "Parc des Expositions".

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Bettane & Desseauve
des vins de France 2012
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SIAL du 21 au 25 octobre 2012
Parc des Expositions de Paris Nord
Villepinte - France


Le SIAL reviendra en 2014 !


Le SIAL est le Salon International de l'Alimentation.

La cuisine by SIAL

La cuisine by SIAL (Photo : DR)
Objet de toutes les attentions, en 2012, “La Cuisine du SIAL” devient “La Cuisine by SIAL” et se décline sur tous les salons SIAL Group.

Bien plus qu'un simple ajustement sémantique, cette nouvelle appellation signe une évolution marquée par plusieurs nouveautés et elle s'impose sans conteste comme l'un des espaces centraux du Salon et l'événement de référence apprécié des professionnels de la restauration.

2010 a vu l'apparition du Food Service Club, espace VIP dédié aux chefs et aux grands acheteurs de la restauration. 2012 voit la création d'un restaurant VIP, moderne et expérimental que les exposants pourront s'approprier pour faire découvrir à leurs invités des recettes inventives et audacieuses.

Sa cuisine “ouverte” permet aux convives de s'immerger dans les coulisses du restaurant. Sa table éphémère, d'une cinquantaine de couverts, s'applique à travailler chaque jour un menu thématique avec les produits les plus innovants du SIAL.

L'espace de démonstration culinaire doté d'un équipement de haute technologie, en partenariat avec Electrolux, accueille de grands chefs comme Gilles Choukroun, Flora Mikula ou Chef Damien mais aussi des Disciples d'Escoffier venus des 4 coins du globe. La mission qu'ils ont acceptée : mettre en valeur les produits innovants sélectionnés dans SIAL Innovation, les produits des exposants avec le Marché des Chefs et enfin les dernières tendances culinaires :
Tendance Terroir : le terroir français revisité par de grands chefs.
Tendance Street Food : la “new street food” déclinée en version santé, bio et gastronomique.
Tendance “Sans“ : cuisiner les produits sans additifs, sans conservateurs, sans gluten et sans allergènes.
Tendance Ailleurs : quand la cuisine exotique rencontre la cuisine française.
Tendance “Bistronomie” : la gastronomie conviviale et accessible à tous.
Tendance Design : plaisir du goût et plaisir des yeux.
Tendance Locavore : cuisiner les produits de saison.
Tendance Spectacle : “le show en cuisine”.


Quelques chiffres liés à la restauration lors du SIAL 2010

• Au total, plus de 23 000 professionnels de la restauration (commerciale, collective, distributeurs, traiteurs) ont franchi les portes du SIAL.
• 36% des exposants déclaraient proposer des produits à destination de la restauration, soit plus de 2 000 exposants.


SIAL 2012 : le site

Avant et pendant le SIAL 2012, l'ensemble des renseignements est disponible sur le site www.sial.fr.


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Vous consultez la page SIAL du 21 au 25 octobre 2012 - Parc des Expositions de Paris Nord - Villepinte - France.
On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/event/sial-2012-paris-cuisine-by-sial.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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