• 4 minis pains aux céréales • 4 pousses de mâche • 2 tranches épaisses de foie gras à poêler • 4 tomates cerise • 2 oignons de Cévennes (doux) • 2 cuillères à café de sucre • 50 cl de vin rouge
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Accompagnez ce hamburger d'une bière 1664 Blonde (*)
• (*) : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
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• Il est important de cuire la compotée d'oignons à feu doux pour que le vin ne réduise pas trop rapidement.
• Peler et émincer les oignons et les faire cuire pendant environ 30 minutes avec le sucre et le vin jusqu'à évaporation complète (les oignons
doivent être fondants).
• Poêler les escalopes de foie gras (1 minute par face environ).
• Ouvrir les minis pains en 2, étaler une cuillère à soupe de compote d'oignon.
• Décorer de quelques feuilles de mâche.
• Couper le foie gras en tranche fine et étaler-les sur le pain.
• Ajouter quelques tranches de tomates cerise.
• Refermer le pain et server chaud.
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