• 800 g d'onglet de boeuf de Chalosse • 2 carottes • 2 courgettes • 200 g de pois gourmands • 1 cuillères à soupe de gingembre frais haché • 4 cuillères à soupe de sauce soja • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les conseils de Cooking2000 : • Vous retrouverez le Boeuf de Chalosse en vente exclusive dans 74 boucheries (chiffres de 2010) à travers la France.
• Profitez du savoir-faire de ces artisans bouchers, ils seront vos meilleurs conseillers pour bien préparer le Boeuf de Chalosse et ainsi
permettre à cette viande d'exception d'exhaler toute sa saveur.
• L'onglet est un des délicieux produits tripiers.
Recette Sauté d'onglet de boeuf de chalosse aux petits légumes et au gingembre
• Epluchez les carottes, taillez les en julienne ainsi que les courgettes.
• Plongez les pois gourmands 2 minutes dans l'eau bouillante salée, rafraîchissez les sous l'eau froide.
• Ajoutez les pois gourmand, le gingembre, du sel et du poivre.
• Taillez les onglets en tranches assez fines.
• Retirez les légumes de la poêle.
• Mettez un peu d'huile dans la poêle, saisissez 2 minutes les morceaux d'onglet.
• Déglacez la poêle avec la sauce soja, poivrez et servez aussitôt avec les légumes.
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