La région Nouvelle Aquitaine

La région Nouvelle Aquitaine regroupe 12 départements : Charente (16), Charente-Maritime (17), Corrèze (19), Creuse (23), Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64), Deux-Sèvres (79), Vienne (86) et Haute-Vienne (87). Dans cette région, on pourra se régaler avec : • 25% des vins français car c'est le pourcentage des vins français en provenance de cette région. • des matchs de Rugby (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé). • la viande de chevreau (une viande rosée, tendre et moelleuse). La Charente (16) • La Charente (16) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Angoulême. • Le boudin du Poitou • Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits). • Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud. • La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles). • L'agneau du Poitou-Charentes. • Le Chabichou du Poitou. • Le beurre Charentes-Poitou. • Le chèvre boîte. • Le Mothais sur Feuille. • Le gâteau Compostelle-Voyage. • Le Tourteau Fromagé (gâteau avec un croûte noircie à la cuisson, confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais). • Le Broyé du Poitou. • La Noix du Périgord • Cognac. • Pineau des Charentes (blanc ou rosé). La Charente-Maritime (17) • La Charente-Maritime (17) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est La Rochelle. • La carotte de Jarnac-Champagne (une carotte avec une saveur particulièrement sucrée). • La pomme de terre AOC de l'Ile de Ré. • Le Haricot ou Mojhette (Mogette ?) de Pont l'Abbé d'Arnoult. • Les huîtres Fines de Claires Vertes et les Pousses en Claires • La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles). • Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits). • Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud. • L'agneau du Poitou-Charentes • Les céteaux (petites soles de l'Ile d'Oléron). • Les chevrettes (crevettes roses) ou les boucs (crevettes grises). • Le beurre Charentes-Poitou. • Le chèvre boîte. • Le gâteau Compostelle-Voyage. • Cognac. • Pineau des Charentes (blanc ou rosé). • Pastis de l'Ile de Ré (créé à partir de graines de fenouil sauvage et de plantes aromatiques présentes sur l'ile) La Corrèze (19) • La Corrèze (19) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Tulle. • La Noix du Périgord La Creuse (23) • La Creuse (23) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Guéret. La Dordogne (24) • La Dordogne (24) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Périgueux. • La Fraise du Périgord. • Le Cabécou du Périgord • La Noix du Périgord La Gironde (33) • La Gironde (33) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Bordeaux. • C'est le plus grand département de France métropolitaine. • On y récolte du raisin pour y faire de grands vins. • L'Asperge du Blayais. Les Landes (40) • Les Landes (40) sont un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Mont-de-Marsans. • Un seul nom pour une grande variété de produits de qualité, autant de fleurons du terroir gascon, dont sept se sont regroupés sous la bannière Qualité Landes. • Sept produits (nous avons séparé ci-dessous Armagnac et Floc de Gascogne, cela porte donc le nombre de produits à huit) à découvrir au fil d'un parcours qui, de la côte landaise aux rives de l'Adour en passant par les pâturages de la Chalosse, les coteaux de Tursan ou de Gascogne, et même la Forêt des Landes, réservent des trésors de saveurs à ceux en quête de produits d'exception. Armagnac Asperges des Sables des Landes Bœuf de Chalosse Canard Fermier des Landes Floc de Gascogne (03/2011) Kiwi français Volailles Fermières des Landes (11/2005) Vins du Tursan et de pays des Landes Le Lot-et-Garonne (47) • Le Lot-et-Garonne (47) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Agen. • Le pruneau d'Agen, vous savez maintenant d'où il vient ! • 1ère place nationale en production de fraise, poivron et piment, prune d'ente, noisette et kiwi (chiffres de 2014). • 2ème place nationale en production de cresson, ail vert et la prune Reine-Claude (chiffres de 2014). • Les quatre AOC vins du département sont Côtes de Duras, Côtes du Marmandais, Buzet et Côtes du Brulhois. Armagnac Floc de Gascogne (03/2011) Les Pyrénées-Atlantiques (64) • Le département des Pyrénées-Atlantiques porte le numéro 64 et sa préfecture est Pau. • Le Poulet Basquaise. • Le jambon de Bayonne. • L'Irouléguy (vin majoritairement rouge). • Le Piment d'Espelette (ou Ezpeletako biperra en basque) qui tire son nom de la commune d'Espelette. • Le fromage Ossau-Iraty. Les Deux-Sèvres (79) • Les Deux-Sèvres (79) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Niort. • 3ème département producteur de lapin. • Le boudin du Poitou • Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits). • Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud. • La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles). • L'agneau du Poitou-Charentes. • Chabichou du Poitou. • Le beurre Charentes-Poitou. • Le chèvre boîte. • Le Mothais sur Feuille. • Le gâteau Compostelle-Voyage. • Le Tourteau Fromagé (gâteau avec un croûte noircie à la cuisson, confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais). • Le Broyé du Poitou. • Cognac. • L'Angélique (plante ombellifère que l'on retrouve en confiserie et dans de nombreux desserts). La Vienne (86) • La Vienne (86) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Poitiers. • Le boudin du Poitou • Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits). • Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud. • La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles). • L'agneau du Poitou-Charentes. • Chabichou du Poitou. • Le beurre Charentes-Poitou. • Le chèvre boîte. • Le Mothais sur Feuille. • Le gâteau Compostelle-Voyage. • Le Tourteau Fromagé (gâteau avec un croûte noircie à la cuisson, confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais). • Le Broyé du Poitou (c'est une grande galette pur beurre, croustillante et fondante, qui se partage notamment lors des mariages). La Haute-Vienne (87) • La Haute-Vienne (87 est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Limoges. • Le Tourteau Fromagé (gâteau confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais). • Le boudin du Poitou • Le Broyé du Poitou.