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Restez chez vous…

Ingrédients :
1 poulet fermier coupé en morceaux 
6 pamplemousses
4 petites branches de thym frais
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de baies roses
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
sel
poivre du moulin

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les Vins d'Alsace.
• Vous apprécierez ce poulet avec un Riesling d'Alsace.
Restez chez vous, ne sortez pas.
#RestezChezVous

Recette
Poulet rôti aux pamplemousses
et aux baies roses


Poulet rôti aux pamplemousses et aux baies roses
Photo : © CIVA / Philippe Asset
Photo : © CIVA
Philippe Asset
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© CIVA
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Presser 2 pamplemousses pour récupérer le jus.

• Déposer le poulet coupé en morceaux dans un plat creux.
• Verser le jus, ajouter le thym, saler et poivrer au moulin.
• Laisser mariner 1 heure au frais.

• Peler à vif les autres pamplemousses au-dessus d'un saladier pour récupérer les quartiers.

• Faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse huilée.
• Quand ils sont bien dorés, au bout de 10 minutes, ajouter le jus de la marinade, le miel, le thym et les baies roses.
• Continuer la cuisson 15 minutes à couvert et à feu doux.

• Déposer les quartiers de pamplemousse et laisser cuire 5 minutes à découvert.

• Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec un Riesling d'Alsace.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/poultry/poulet-pamplemousses-baies-roses.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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