• 160 g de Pur Brebis Pyrénées • 120 g de terrine de foie gras nature • 140 g de magret fumé • 1 rouleau de papier à bonbon
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur les fromages Pur Brebis Pyrénées.
• Ces petits bonbons festifs servis en apéritif festif se marient très bien avec un champagne frappé (que vous apprécierez avec modération car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
• A l'aide d'un couteau à jambon très bien aiguisé, découpez de fines tranches de fromage Pur Brebis Pyrénées.
• Réalisez la même opération avec le foie gras et terminez par le magret qui sera dégraissé et coupé en fines tranches dans sa largeur.
• Sur une plaque à bord haut, placez un papier de film étirable et masquez le fond avec les tranches de magret fumé.
• Recouvrez de tranches de Pur Brebis Pyrénées puis de foie gras et rééditez l'opération en terminant par le magret fumé.
• Repliez ensuite le papier étirable et pressez à l'aide d'un autre plat du même gabarit.
• Laissez prendre au réfrigérateur deux heures minimum.
• Au moment du service, démoulez feuille à feuille et découpez des petits cubes de 2 cm de coté en ayant pris soin de parer votre millefeuille.
• Découpez des petits carrés de feuilles transparentes et emballez vos bonbons un à un puis replacez-les au frais jusqu'à dix minutes du service.
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