Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez notre dossier sur les fromages de chèvre.
• Aujourd'hui, l'entreprise familiale Rians élabore toujours ses Crottins de Chèvre au coeur du village éponyme, un produit naturel et authentique pour flatter votre gourmandise !
• Le Crottin tiendrait son nom du terme « crot » qui signifie « trou ». Etaient ainsi appelés les lieux au bord des rivières où les femmes lavaient leur linge.
• La terre argileuse qui bordait ces « crots » était utilisée par les paysans qui en firent d'abord des lampes à huile puis des moules à fromages pour l'égouttage du caillé.
• « Crot » aurait donné naissance à « Crottin », le contenant donnant son nom au contenu.