• 4 moules à cupcake • 3 pommes de terre à chair ferme (300 g environ) • 5 cl de lait • 1 boite de thon (140 g) • 3 œufs • 100 g de gruyère râpé • 120 g de fécule de pommes de terre • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • ½ sachet de levure
Ingrédients pour la sauce : • 15 cl de fromage blanc • 1 pincée de curcuma
• Laver les pommes de terre et les déposer dans un saladier.
• Couvrir les pommes de terre d'eau à mi-hauteur.
• Couvrir d'un film et cuire 8 minutes au four à micro-ondes puissance maximum.
• Eplucher les pommes de terre et les tailler en dés.
• Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, le thon, le gruyère, le lait, la fécule et la levure.
• Ajouter l'huile d'olive.
• Répartir dans les 4 moules à cupcakes et cuire au four 20 minutes à 180°C.
• Mélanger le fromage blanc avec le curcuma.
• Napper les cupcakes de cette sauce.
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