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Ingrédients :
• 4 tranches de lobe de foie gras entier
• 4 tranches de pain d'épices
• Poivre concassé
• baies roses
• quelques groseilles ou autre fruits rouges
• 1 gousse de vanille (pour la déco)
• facultatif : un chutney de fruits rouges

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Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos nombreuses recettes à base de foie gras.
• Consultez notre dossier sur le foie gras.
• Accompagnez cette entrée d'un vin blanc moelleux.

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Foie Gras aux fruits rouges
sur canapé de pain d'Epices

Photo : © Ph. Asset
ADOCOM

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 00 minute
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Sur assette individuelle, placer une tranche de pain d'épices préalablement légèrement toastée, disposer au-dessus la tranche de Foie Gras entier.

• Parsemer de baies roses, de poivres concassés, placer les fruits rouges sur le côté de l'assiette et décorer avec une gousse de vanille.

• Le chutney de fruits rouges peut napper l'ensemble ou être déposé dans un coin de l'assiette pour être ajouté à chaque bouchée.

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