• 2 rouleaux de pâte feuilletée • 2 cuillères à soupe de tapenade verte • 2 cuillères à soupe de pesto • 50 g de mimolette • 1 jaune d'œuf
Les conseils de Cooking2000 : • Servez les palmiers chauds pour que ce soit encore meilleur !
• Vous pouvez remplacer la mimolette par un Crottin de Chavignol par exemple ou un
autre fromage de chèvre.
• Déroulez les rouleaux de pâte.
• Tartinez la moitié de chacune avec de la tapenade, l'autre moitié avec le pesto.
• Râpez la mimolette et parsèmez-la sur les pâtes.
• Roulez chaque pâte sans trop serrer de manière à avoir 2 petits rouleaux qui se rejoignent au milieu.
• Enroulez ces 2 rouleaux dans du papier cuisson et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes, afin qu'ils durcissent et que vous puissiez couper les palmiers facilement.
• Une fois sortis du congélateur, badigeonnez au pinceau le dessus des rouleaux avec le jaune d'œuf battu (cela permettra aux palmiers de dorer pendant la cuisson).
• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez alors des tranches de 5 mm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.
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