• 1 boîte de saumon sauvage au naturel éco-labellisé MSC Connétable • 20 petits choux (à commander chez le boulanger) • 70 g de mayonnaise • 30 g d'oeufs de saumon • 1 botte de ciboulette • sel • poivre du moulin
• Découpez un petit chapeau sur chaque petit chou.
• Puis, dans une assiette, égouttez le saumon et écrasez-le à la fourchette avec la mayonnaise.
• Ajoutez ensuite la botte de ciboulette préalablement lavée et ciselée.
• Lorsque la pâte devient homogène mais non lisse, remplissez tous les petits choux un à un de cette préparation et parsemez d'oeufs de saumon.
• Recouvrez les petits choux garnis de leur chapeau.
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