• 200 g de Morbier • 1 pâte feuilletée • 2 œufs • 25 cl de crème liquide • 10 cl de lait entier • 2 tranches de jambon de montagne de 2 à 3 mm d'épaisseur
• Beurrer et chemiser quatre moules à tartelettes ou un grand moule avec la pâte feuilletée.
• Battre les œufs dans un récipient.
• Ajouter la crème liquide, le lait, du sel et du poivre, mélangez.
• Couper les tranches de jambon en petits cubes.
• Répartir le jambon dans le fond des moules à tartelettes.
• Verser la préparation dessus puis répartir le morbier coupé en morceaux dessus.
• Mettre les tartelettes à cuire 20 à 25 minutes au four préchauffé thermostat 6 (180°C).
• Sortir les tartelettes, les laisser tiédir avant de les déguster avec une salade croquante mélangée avec quelques crudités.
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