• 50 g de lentilles vertes • ½ carotte • 5 tomates cerises • 1/4 d'oignon rouge • 25 g d'allumettes de bacon • 30 g d'Appenzeller® Extra • Quelques brins persil • 1 petite poignée de mâche
Vinaigrette au citron : • 1 cuillère à café de vinaigre de vin • 1 pointe de moutarde • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • sel • poivre
Le Bowl, c'est quoi ? • C'est un plat complet et sain, composé d'aliments crus ou cuits, végétariens ou carnés, chaud ou froid, le tout réuni dans un bol.
• L'usage veut qu'on y dispose entre 4 et 5 aliments riches en nutriments et en vitamines : céréales, graines, légumes, verdures et protéines…
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• Pelez les carottes, coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.
• Mettez les lentilles dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ébullition.
• Faites cuire 20 minutes à couvert à feu doux en salant à mi-cuisson.
• Rincez et égouttez les lentilles.
• Faites revenir les allumettes de bacon 5 minutes dans une poêle anti-adhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
• Mélangez le vinaigre, la moutarde et l'huile dans un saladier.
• Salez, poivrez.
• Ajoutez les lentilles puis les carottes, mélangez bien.
• Dans un bol large, déposez vos lentilles cuites au milieu, puis tout autour déposez en petits tas les tomates cerises, les allumettes de bacon, les morceaux d'Appenzeller® Extra,
les rondelles d'oignons rouges et la mâche.
• Dégustez sans attendre !
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