• 1 cuillère à café d'Origan Ducros • 2 cuillères à café d'eau bouillante • zeste et jus d'un citron • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 pincée de Piment de Cayenne Ducros • 400 g de Haricots blancs en conserve • ½ cuillère à café d'Ail Semoule Ducros • 100 g de fromage de brebis, type Feta (facultatif) • 1 oignon vert en fines rondelles • Moulins Sel Ducros • Moulin Poivre Ducros
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Vous aimerez cette variante originale d'houmous combinant la texture du haricot blanc avec des saveurs d'origan, citron, ail et légèrement pimenté.
• A servir en apéritif ou en entrée, ou sans piment pour être apprécié des enfants.
• Découvrez le Carnet de Saveurs 2011 de Ducros.
• Versez l'origan dans un bol avec l'eau bouillante pour le réhydrater 15 minutes.
• Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et le piment, mélangez.
• Mixez ensemble les haricots blancs (réservez en 6), l'ail et la moitié du zeste de citron.
• Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer, jusqu'à l'obtention d'une purée homogène.
• Salez et poivrez.
• Versez dans le bol de service et décorez avec les haricots réservés, saupoudrez de feta émiettée, du zeste de citron restant et ajoutez quelques rondelles d'oignon vert.
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