• 200 g de chair de crabe égouttée • ½ cuillères à café de Gingembre Moulu Ducros • 1/3 de cuillères à café de Pulpe de Coriandre Ducros • Zeste d'un citron vert • 1 paquet de feuilles de riz (pour nems) • 1 jaune d'oeuf ou de l'eau • bain d'huile de friture
Des idées encore des idées !
Les conseils de Cooking2000 : • Vous trouverez les feuilles pour nems dans le rayon exotique de votre supermarché.
• Retrouvez nos recettes à base de tourteau.
• Mélangez la chair de crabe avec le gingembre, les feuilles de coriandre et les zestes de citron vert.
• Mettez à plat une feuille de nem, étalez le jaune d'oeuf ou l'eau à l'aide d'un pinceau sur toute la surface, ou suivez les instructions figurant sur le paquet.
• Répartissez une cuillère à soupe du mélange au crabe sur la feuille, rabattez les deux côtés et roulez-la comme un nem en soudant les bords avec du jaune d'oeuf.
• Continuez avec le reste de crabe et de feuilles de nem.
• Mettez au frais pendant une heure environ.
• Faites frire les nems 3 à 4 minutes dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Servez avec une sauce chili douce
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