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Ingrédients :

• 120 g de Jambon Serrano Label Consorcio
• 1,5 litre de bouillon
• 6 oeufs
• 6 tranches de pain de campagne légèrement rassis
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 grosse pincée de piment doux
• 2 gousses d'ail

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre rubrique sur le Jambon Serrano Label Consorcio.
• Accompagnez cette soupe avec des banderilles aux amandes.

Soupe Castillane au Serrano Consorcio

Photo : © JB Hall
Jambon Serrano Consorcio

Personne(s) : 6 personnes
Préparation : 05 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste

Une recette de Alberto Herraiz
Chef du Restaurant Fogòn
45 quai des Grands Augustins, Paris 16ème

© Jambon Serrano Label Consorcio
Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :

• Dans une grande casserole, versez l'huile, puis faites frire pendant 2 minutes l'ail et le jambon Serrano hachés.

• Ajoutez le piment doux et versez le bouillon.
• Portez à ébullition et laissez 5 minutes à feu doux.

• Dans une poêle, faites frire les oeufs au plat avec une cuillèrée d'huile d'olive.
• Ensuite, placez une tranche de pain dans chaque assiette, versez-y le bouillon et déposez les oeufs un à un.

• Servez bien chaud.

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