• Plongez les pommes de terre pelées dans de l'eau froide salée.
• Portez à ébullition et faîtes cuire 10 minutes.
• Laissez refroidir.
• Coupez-les à chaque extrémité pour obtenir de petits cylindres.
Préparation du Sushi n°1 : • Coupez les abricots secs en 6 et les feuilles d'épinard en 2.
• Enveloppez 12 pommes de terre de feuilles d'épinard ébouillantées.
• Ajoutez le fromage frais salé et poivré, décorez avec l'abricot sec.
Préparation du Sushi n°2 : • Coupez la courgette en 2 et chaque moitié en 6 lamelles.
• Plongez-les 1 minute dans l'eau bouillante.
• Enveloppez les 12 pommes de terre et recouvrez-les d'oeufs de lump rouge.
• Décorez de ciboulette.
Préparation du Sushi n°3 : • Coupez les tranches de saumon en 3.
• Enveloppez les 12 pommes de terre.
• Nouez de brins de ciboulette ébouillantés.
• Recouvrez d'oeufs de lump noir.
• Napper de sauce.
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