• 2 blancs de poulet sans peau • 4 cuillères à soupe de yaourt (ou fromage blanc) • 2 cuillères à soupe de pâte de curry Tandoori Patak's • 1 bulbe de fenouil, rincé et émincé • 1 grenade, enlever les grains et les réserver • 50 g de jeunes pousses d'épinards rincées et égouttées • 4 galettes de blé type Wrap • 1 cuillère à café de menthe fraîche • ½ cuillère à café de cumin en poudre • jus d'1/2 citron • sel • poivre
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Les conseils de Cooking2000 : • Les pâtes de Curry Patak's sont de subtiles alliances d'épices indiennes et d'herbes fraîches conservées dans de l'huile.
• Pratiques et astucieuses, elles facilitent la préparation de savoureuses recettes indiennes ou colorent tout simplement la cuisine de tous
les jours.
• Cette recette est aussi excellente avec des tranches de gigot d'agneau.
Les différentes étapes : • Dans un saladier mélanger la pâte de curry Tandoori Patak's avec la moitié du yaourt.
• Entailler les blancs de poulet et les recouvrir de la marinade.
• Placer au réfrigérateur 2 heures minimum ou toute la nuit si possible.
• Oter les blancs de poulets de la marinade et les faire cuire au barbecue pendant 4 minutes de chaque côté.
• Pendant ce temps, commencer à garnir les wraps tiédis de fenouil, de grenade et de jeunes pousses d'épinard.
• Préparer la sauce à la menthe : mélanger la menthe, le citron, le cumin et le reste du yaourt.
• Lorsque le poulet est cuit, le couper en lamelles et le diviser entre les wraps.
• Ajouter une pointe de sauce à la menthe, plier le wrap et déguster.
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