Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Ingrédients :

320 g de Mirabelles de Lorraine (+ 20 mirabelles entières)
175 grammes de sucre en poudre
50 cl de lait
50 g de noix de coco râpée fraîchement
6 œufs
2 cuillères à soupe de rhum vieux
un citron vert


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les Mirabelles de Lorraine.
• Découvrez nos recettes avec des Mirabelles de Lorraine.

Flan Créole aux Mirabelles de Lorraine
et à la Noix de Coco


Flan Créole aux Mirabelles de Lorraine et à la Noix de Coco
Photo : © Christian Adam / Stylisme : Isabelle Dreyfus
Photo : © Christian Adam
Stylisme : Isabelle Dreyfus
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste


Une recette de Babette de Rozières
Restaurant La Table de Babette
32 rue de Longchamp, 75016 Paris
Tél : 01 45 53 00 07

© Mirabelles de Lorraine
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Avec 300 g de mirabelles, faire une compotée, la faire cuire 15 minutes et la passer au mixer afin d’obtenir une purée de fruits épaisse.
• Caraméliser le moule avec 100 g de sucre et 3 cl d’eau.
• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans une casserole, faire chauffer le lait jusqu’à frémissement puis incorporer la purée de mirabelles.
• Bien remuer le tout et ajouter un zeste de citron vert et le rhum vieux.
• Battre les œufs entiers en incorporant 75 g de sucre pour obtenir une préparation mousseuse.

• Verser le lait chaud sur les œufs tout en battant au fouet.
• Ajouter la noix de coco râpée et remuer.
• Remplir le moule de la préparation.
• Incorporer de quelques mirabelles dénoyautées et faire cuire au bain-marie dans le four à 180° pendant une heure jusqu’à ce que le flan soit ferme.
• Laisser refroidir puis mettre le flan au réfrigérateur toute une nuit avant de le démouler.
• Servir avec une sauce caramel parfumée au rhum ambré.



Vous aimerez aussi :
Mirabelles de Lorraine Recettes Mirabelles de Lorraine Flan Noix de Coco


Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000