Ingrédients pour la pâte à gaufres : • 1 sachet de préparation pour gaufres Francine • 50 g de poudre de noisettes • 25 cl litre de lait
Ingrédients pour les marrons confits : • 125 g de châtaignes sous vide ou en bocaux • 250 g de sucre • 25 cl litre d'eau • 1 gousse de vanille
Ingrédients pour la pâte à tartiner maison : • 100 g de noisettes • 125 g de sucre • 15 cl de lait • 50 g d'huile de tournesol • 50 g de beurre • 60 g de cacao en poudre
Ingrédients pour la chantilly à la pâte à tartiner maison : • 125 g de lait • 125 g de crème liquide • 75 g de pâte à tartiner
Préparation des gaufres : • Mélanger le sachet préparation pour gaufres Francine avec la poudre de noisettes et le lait afin de rendre le mélange onctueux.
• Chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
• Répartir la pâte sur les plaques et faire cuire 2 minutes de chaque côté suivant le gaufrier.
Préparation des marrons confits : • Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue à chauffer.
• Ajouter les châtaignes et les laisser confir à feu doux environ 1 heure.
• Les conserver dans le sirop.
Préparation de la pâte à tartiner maison : • Mixer les noisettes.
• Mélanger le tout et mettre dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre.
• Mixer et laisser refroidir.
Préparation de la chantilly à la pâte à tartiner maison : • Mélanger la crème, le lait et la pâte à tartiner maison au fouet.
Préparation de la finition : • Servir la gaufre avec quelques marrons confits dans le sirop et de la Chantilly à la pâte à tartiner.
• A déguster tiède.
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