• Séparer le melon en 2.
• Mixer la première moitié avec un peu de sucre et un peu d'eau comme pour un coulis, et y ajouter un trait de porto.
• Mixer les fraises avec le sucre pour obtenir la consistance d'un coulis épais.
• Dans un mixer, mélanger le melon avec le même volume de glaçon, en ajoutant un peu de sucre.
• Dresser dans un verre un peu de jus de melon, puis doucement pour ne pas mélanger les 2 appareils, un peu de jus de fraise, ensuite le
semi-fredo melon (en français : moitié froid) et enfin la chantilly.
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