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Mirabelles : comment les conserver ?


Quelques trucs pour bien conserver
les Mirabelles de Lorraine

N'oubliez pas, les mirabelles sont des fruits fragiles, alors choisissez les paniers Mirabelles de Lorraine et simplifiez-vous la vie : pratiques, faciles à emporter, ils protègent les fruits des manipulations et des chocs.

Cuisinez les mirabelles et découvrez nos nombreuses recettes de Mirabelles de Lorraine.

Consommez vos mirabelles rapidement. Les mirabelles sont cueillies à maturité… et par conséquent elles sont fragiles. Pour un plaisir maximum, les consommer très rapidement après l'achat. Les mirabelles se conservent quelques jours à température ambiante.

Ne mettez pas vos mirabelles au réfrigérateur car cela les abîme.


Des mirabelles pour passer l'hiver

• Pour que vous puissiez consommer des Mirabelles de Lorraine toute l'année, les producteurs de mirabelles commercialisent chaque année 25% de leur cueillette en fruits frais, 10% en eau de vie, tandis que 65% de la cueillette est soigneusement surgelée et vendue aux industriels de la transformation.
Les Mirabelle de Lorraine congelées : Entières ou en oreillons dénoyautés, les mirabelles se congèlent très bien. Au préalable, il faut les faire sécher et les emballer dans un sachet bien hermétique (en les laissant à plat si possible le temps de la congélation). Toujours les cuisiner congelées car en décongelant les mirabelles noircissent.
Les Mirabelles de Lorraine au sirop : Conserver les mirabelles "au naturel" dans un bocal, c'est très facile. Laver les fruits, puis les ranger dans un bocal, couvrir d'eau, ajouter une cuillère à soupe de sucre et un jus de citron, fermer le bocal, et stériliser pendant 25 minutes dans le stérilisateur ou l'autocuiseur.


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(Source : Mirabelles de Lorraine)


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