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Bleu d'Auvergne
En 2010, la production annuelle du Bleu d'Auvergne était de 5 781 tonnes. Environ 30% de cette production est exportée.
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Fête du Bleu d'Auvergne
les 18 et 19 août 2012
à Riom-ès-Montagnes (Auvergne)
Le coeur de l'Auvergne va de nouveau vibrer lors de la grande Fête du Bleu d'Auvergne les 18 et 19 août 2012 à Riom-ès-Montagnes.
Plus de 20 000 visiteurs se donnent rendez-vous pour ce week-end gourmand.
Photo : © DR
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Durant deux jours, ce seront plus de 80 exposants de toute la France qui prendront place dans la rue pour ce grand marché festif et convivial.
Aux côtés des fromages AOP d'Auvergne, Fourme d'Ambert,
Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne,
Salers, Cantal, de
nombreuses AOP et spécialités de terroirs s'offriront aux visiteurs. Démonstrations de fabrication, dégustations, animations ludiques, balades-découvertes,
spectacles et concerts en permanence : rien n'a été laissé au hasard !
Organisée tous les ans par le Syndicat de l'AOC Bleu d'Auvergne, l'association riomoise Festi'Bleu
et la ville de Riom-ès-Montagnes, la Fête du Bleu d'Auvergne 2012 aura pour de nombreux invités (voir la liste ci-dessous).
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Le marché de produit sera bien sûr la partie incontournable avec plus de 100 exposants préselectionnés avec une préférence pour les produits de la
gastronomie et notamment les vins (15 exposants), le pain ( particpation des boulangers locaux et de la "route du pain"), les fromages (près de 15 fromages
uniquement sous label AOP). Mais aussi d'autres produits de la gastronomie Auvergnate avec les charcuteries et salaisons, l'ail de Billom, les miels
(Haute-Loire et Cantal), la lentille de Saint Flour.
Découvrez la liste des invités
• Le fromage AOP Maroilles
• Le vin de Lalande de Pomérol
• La bière Ch'ti avec la Brasserie Castelain
• Les bêtises de Cambrai avec la Confiserie Despinoy
Les Vins
• Les vins d'Auvergne, de Bordeaux (Graves, Pessac Léognan, Saint Emilion)
• Les vins d'Anjou : Côteaux du Layon
• Les vins de Bourgogne : Chablis
• Les vins des Côtes du Rhône : Châteauneuf du Pape
• Les vins du Beaujolais, Morgon, Brouilly, Gaillac, Corbières…
Les Fromages
• Les autres fromages d'AOP : Bleu des Causses, Fourme d'Ambert, Fourme de Monbrison,
le Bleu de Gex, Morbier, Comté.
• Les Fromages AOP du centre : Selle sur Cher,
Pouligny Saint Pierre , Crottin de Chavignol,
Sainte Maure de Touraine, Valençay.
• Les Fromages AOP Auvergnats Fermiers : Salers et Saint-Nectaire.
Le Bleu d'Auvergne lance une campagne d'affichage avec le slogan "Le Bleu d'Auvergne, avant, je n'aimais
pas… Et un jour, j'ai goûté !". Découvrez vite cette campagne en image.
Située à 840 mètres d'altitude au coeur du Parc Naturel des Volcans d'Auvergne, entre Sancy et Puy Mary, Riom-ès-Montagnes est la 4ème ville
du département du Cantal (hors périphérie aurillacoise) avec 2930 habitants.
De cette situation géographique est né un territoire unique aujourd'hui riche de traditions que chacun tient à conserver.
Les qualités de cet espace naturel ont favorisé l'activité agricole en particulier la production laitière. Le canton de Riom-ès-Montagnes est situé sur
trois zones de production d'Appellations d'Origines Contrôlées fromagères : le Bleu d'Auvergne, le
Cantal et le Salers. Cette production est un atout économique pour la ville qui ne
compte pas moins de 220 producteurs laitiers dans son secteur et deux entreprises de fabrication fromagère. Elles produisent, affinent et commercialisent
2300 tonnes de Bleu d'Auvergne (soit 38% du tonnage total de l'AOP) et 5400 tonnes de
Cantal (soit 28% du tonnage total de l'AOP).
Le fromage AOP Bleu d'Auvergne est devenu aujourd'hui avec la Gentiane l'un des produits emblématiques de
la ville de Riom-es-Montagnes. Preuve en est qu'il sont , tout deux, depuis 15 années, mis à l'honneur le temps d'un weekend chaque été, en juillet pour la
Gentiane, en août pour le Bleu d'Auvergne.
Office de Tourisme
Place Charles de Gaulle
15400 Riom-es-Montagnes
Tél : 04 71 78 07 37
Pour en savoir plus sur le Bleu d'Auvergne, connectez-vous sur :
http://www.fromages-aoc-auvergne.com
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