4ème Journée Nationale du Fromage

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En savoir plus sur…
la journée nationale du fromage…
• Pourquoi cette journée ?
• Dégustations gratuites chez les détaillants crémiers-fromagers
• Les fromagers vont dans les écoles
• Pains, bières et fromages
• Le fromage fait recette
• La rubrique Fromages de Cooking2000
• Notre sélection de livres sur les fromages

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Le fromage fait recette

Depuis 2001, de nombreux chefs sont partenaires de la Journée nationale du fromage, conscients que la diversité fromagère a contribué à construire le socle de notre patrimoine culinaire.

Si le fromage est au cœur de la gastronomie française, le plateau de fromage tend à disparaître progressivement de nos tables car les consommateurs le délaissent!: menus sans fromage, régime, manque d'appétit, mauvaise connaissance des produits ou manque de curiosité… Le plateau de fromage n'est plus à la mode au restaurant!!

La Journée Nationale du Fromage 2005 suggère aux grands chefs partenaires de faire découvrir à leurs clients un plat au fromage de leur création ou un plateau de fromages à thème suivant la région. On dit souvent!: « Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un œil ». Ne l'oublions pas!!

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La Journée Nationale du Fromage : le site
Avant et pendant la Journée Nationale du Fromage, l'ensemble des renseignements est disponible sur le site www.journeenationaledufromage.com.

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