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Ingrédients :

• 12 médaillons de lotte
• 8 fines tranches de jambon Serrano Aoste Sélection
• 30 g de beurre doux
• quelques feuilles de sauge

Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre article sur le Jambon Serrano.
• Découvrez nos recettes de lotte.

Tournedos de lotte
au Jambon Serrano

Photo :
© Aoste Sélection

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Regroupez les médaillons de lotte par deux et entourez-les généreusement de jambon Serrano Aoste Sélection.

• Salez à peine, poivrez à votre guise et saisissez les médaillons dans une sauteuse avec le beurre.
• Après avoir obtenu une belle coloration, réduisez à feu doux.

• Retournez régulièrement les tournedos et cuire pendant 15 minutes environ.

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Tournedos de lotteau Jambon Serrano

Tournedos de lotte
au Jambon Serrano