• 2 magrets de canard Maison Montfort tranchés aux herbes de Provence • 2 poivrons rouges • 20 pommes de terre grenailles • ciboulette et fleurs de ciboulette • huile d'olive • fleur de sel • poivre du moulin
Les conseils de Cooking2000 : • Par ses proportions (350 g), un Magret de Canard correspond à une portion pour 2 personnes.
• Rapide à préparer, il suffit de le cuire en quelques minutes.
• Appellation officiellement définie en France depuis 1986, le Magret désigne exclusivement le muscle pectoral issu de canards ou d'oies ayant
produit un Foie Gras.
Recette Magret de Canard et Petits Légumes au Barbecue
Les différentes étapes : • Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante.
• Laissez cuire 10 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau puis égouttez-les.
• Dans un saladier, salez et poivrez les pommes de terre.
• Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez.
• Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
• Faites cuire les pommes de terre, le poivron et le magret Maison Montfort au barbecue ou sur un grill en fonte en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés,
1 minute 30 par face pour une cuisson saignante ou 2 minutes par face pour cuisson rosée.
• Parsemez de ciboulette et fleurs de ciboulette au moment de servir.
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