• 600 g de Cocos de Paimpol à écosser • 2 tomates • 1 oignon de Roscoff • 1 gousse d'ail rose • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ingrédients pour les tomates poêlées : • 2 tomates • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • thym • origan • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur le Coco de Paimpol.
• Complétez cette base avec des champignons, des œufs brouillés, de la poitrine fumée, des saucisses…
• Écossez les cocos et plongez-les dans une casserole d'eau froide.
• Cuisez 30 minutes, ne salez qu'en fin de cuisson.
• Pendant ce temps, pelez et épépinez les tomates, épluchez et hachez l'oignon et pelez et émincez l'ail.
• Dans une marmite, faites chauffer l'huile et faites fondre doucement l'oignon haché pendant quelques minutes, sans coloration.
• Ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail et les cocos de Paimpol.
• Cuisez l'ensemble 10 minutes.
• Coupez les tomates en deux, assaisonnez-les à votre goût avec le sel, le poivre, les herbes et l'huile d'olive et poêlez-les une dizaine de
minutes à feu doux.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
