Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre rubrique sur les Vins d'Alsace.
• Le Saint-Pierre est un poisson qui ressemble au turbot, assez cher. Sa chaine est très fine.
• Les arêtes du Saint-Pierre peuvent permettre de préparer un fumet.

Que boire avec ce plat ?
• Riesling : Les produits de la mer raffolent du Riesling ! Ce cépage élégant et fruité révélera ce plat délicat aux multiples saveurs.
• Pinot Blanc : Pour un accord plus en rondeur, dégustez un Pinot Blanc, ce cépage tendre et délicat, qui allie fraîcheur et souplesse !