Archives de mai 2008

Mercredi 21 mai 2008 (les recettes, vite !)

(Photo : Cerise de France)

Avec le retour des beaux jours, voici le temps des cerises… Pures gourmandises à la sortie de l'hiver, elles ensoleillent nos tables à l'heure du dessert.

Gage de plaisir et d'équilibre, elles se grignotent sans modération!

Impossible de résister à la tentation de croquer ce fruit si coquet et délicieux.

Mais « le temps des cerises » est éphémère : 8 petites semaines pour profiter de tous leurs bienfaits : guettez leur arrivée dès la mi-mai car fin juillet ce sera fini !

Consultez nos recettes à base de cerise.

Lundi 12 mai 2008

(Photo : DR)

Le Veau de la Pentecôte montre son museau. La tradition a des bons côtés, ou plutôt des bons morceaux. La viande jeune et tendre fait le complice idéal aux petits légumes nouveaux.

Pour en savoir plus sur le Veau de la Pentecôte :
• Dossier sur le veau
• Choisir le bon morceau de veau
• Les signes officiels de qualité
• Quelle recette allez-vous préparer aujourd'hui ?
• Secrets de cuisson des grands classiques du veau

Lundi 5 mai 2008

Mousse de Fraises du Périgord et gelée au thym citron
Photo : © P.L. Viel

De fin avril à mi-octobre, les variétés de la Fraise du Périgord IGP se relaient sur les étals des primeurs.

Nature, sucrée ou cuisinée, la Fraise du Périgord livre toutes ses saveurs à qui veut croquer à pleines dents le printemps, l'été et l'automne !

Voir aussi :
• Recettes avec des fraises
• La Fraise du Périgord : La première fraise IGP d'Europe

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