Festival Le Goût du Large à Port-en-Bessin
les 12 et 13 novembre 2016

En Basse-Normandie, l'automne annonce le début de la saison de pêche à la coquille Saint-Jacques, premier produit de la mer sauvage à décrocher le Label Rouge. Ce gisement très spécial se pêche artisanalement dans une zone protégée de la Baie de Seine, là où la coquille est reconnue pour être particulièrement coraillée et généreuse en noix. Premier port bas-normand en tonnage débarqué de coquille Saint-Jacques, Port-en-Bessin y consacre un week-end chaque année et la met à l'honneur à l'occasion du « Festival Le Goût du Large », qui aura lieu les 12 et 13 novembre 2016. Photo : © OTI Bayeux Créé en 2004, l'évènement attire près de 50 000 personnes sur les 2 jours et mobilise toute la population portaise : les femmes de pêcheurs préparent des recettes pour faire déguster la coquille et les produits de la pêche aux visiteurs, les ramendeurs font la démonstration de leur métier, les chalutiers se visitent. Et cas unique dans l'année, la criée ouvre ses portes aux particuliers pour une vente des coquilles et de la pêche du jour. A Port-en-Bessin, il y a 2000 habitants, 150 marins-pêcheurs, 35 chalutiers. Festival Le Goût du Large à Port-en-Bessin - les 12 et 13 novembre 2016 Office de tourisme de Port-en-Bessin : 02 31 22 45 80 www.bayeux-bessin-tourisme.com Centre Culturel Léopold Sédar Senghor : 02 31 21 92 33 www.portenbessin-huppain.fr • Des recettes avec des coquilles St-Jacques • C'est quoi ? • Coquille avec ou sans corail • Son origine • Comment les acheter ? • Comment les conserver ? • Atout santé  • Conseils de préparation • La coquille en chiffres • Préférez l'originale aux imitations…  • Découvrez les meilleures ventes Livres Amazon.fr - Cuisine et Vins - Poissons et Fruits de mer